節約など

鯛のあらで作る鯛めし

「鯛のあら」使っていますか?

鯛を一匹買って捌くともれなく、頭や背骨といった「あら」が出ますよね。

スーパーなどでも、あらだけ格安で別売りしていたりします。

この「あら」とってもおいしいので捨ててしまわずに、有効に活用しましょう。

私が一番おいしい鯛のあらの使い方と思っている鯛めしのレシピをお伝えしたいと思います。

鯛めしの材料

・ごはん2合

・鯛のあら(1匹分)

・醤油 大さじ2

・料理酒 大さじ2

・昆布 1~2切れ

・水 適量

作り方

①米は洗ってざるにあげて30分置きます。

②鯛は、血合いや汚れを流水できれいに洗い流します。臭みを取るためにしっかりとやっておきましょう。

③鯛に塩(分量外)をふり、15分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。

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④魚焼きグリルで、皮に焼き目がつくまで焼きます。

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⑤炊飯器に水、調味料を入れて、昆布をいれます。

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⑥その上に焼いた鯛を入れます。

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⑦普通に炊きます。できたら骨をほぐして食べます。

これ、本当に美味しいです。子供たちもおかわり確定ってほど人気です。スーパーで150円とかで売ってると思うので、節約の味方でもあり、最高の食材でもあります。

続き

我が家では、この骨を使って、さらに潮汁をつくります。

鯛は残すところがないと昔から言いますが、あらも含めて骨まで食べれて本当に良い魚です。

まとめ

いかがでしょうか。

鯛のあらを使った鯛めし。我が家ではとても美味しくいただいています。

この記事が皆さんの何かの役に立てば幸いです。

ABOUT ME
あけるなる
ただの猫好きおじさんです。様々なきっかけで仕事に縛られず残りの人生を楽しんで生きようと決めました。楽しかったことや役に立つことを発信していきたいです。