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NHK朝の連続テレビ小説「純ちゃんの応援歌」で純ちゃん食堂の看板メニューとなる「山うな丼」。
シイタケを使ったうな丼のような食べ物ということで命名されましたが、第66話でレシピが紹介されていました。
メモを取ったので、記録としてレシピを残しておきます。実際に作ってみたら、映像なども公開したいと思います。
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【純ちゃんの応援歌】山うな丼の作り方【レシピ】
テレビで実際に紹介されていた作り方を記載します。
材料（4人分）
材料4人分は以下の通り。
・干しシイタケ（中）：4個
・ごぼう：1本
・にんじん（中）1/2本
・もめん豆腐：1丁
・片栗粉：少々
・うなぎのタレ：1合
調理法
紹介されていた具体的な調理法は、以下の手順です。
① 干しシイタケを水でもどす
② 豆腐を裏ごしし、ごぼう、にんじんをみじん切りにしたものと混ぜ練る
③ それをしいたけに塗る、油で揚げる
④ これにタレをつけ表裏3回ずつ焼く
⑤ うなぎの蒲焼き風に切り、ご飯を入れた丼の上にのせ、タレをかけて出来上がり。
実際に作ってみたらまたレポートしますね
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