家庭菜園

オカワカメは「むかご」から育てられる。むかごの収穫方法、食べ方、保存方法も。

夏の葉物野菜として、メジャーになりつつあるオカワカメ。ハート形の葉っぱもかわいいですよね。

秋になると山芋などと同じように蔓や根元にむかごができます。

このオカワカメのむかごについて、この記事では、

・オカワカメをむかごから育てる方法は?

・オカワカメのむかごの収穫方法は?保存方法は?

・オカワカメのむかごって食べれるの?

といった疑問にお答えしていきます。

オカワカメは「むかご」から育てられる

オカワカメの育て方はいくつかあります。主に以下のとおりです。

・苗を購入して育てる ⇒ オカワカメの苗

・差し芽

・むかごから育てる

種や苗はどこかで購入する必要がありますが、差し芽やむかごはオカワカメを栽培している方からもらえばOKです(タダで作れます)。

それぞれの栽培のタイミングを示すと以下のような感じです。作りたいなと思った時期に合わせて選べばOKです。

苗 ⇒ 春先5月ぐらいまで、

差し芽 ⇒ 夏場6月~8月ぐらい

むかご ⇒ 栽培前年の秋に収穫、翌年5月ごろに植え付け

オカワカメをむかごから育てる場合

オカワカメをむかごから育てる場合、栽培前年の秋にむかごを収穫し、翌年春まで保存しておきます。

春になったら土の上に置いてあげましょう。

軽く埋めても大丈夫ですが、埋める必要はありません。勝手に芽が出て、土に根を張っていきます。丈夫な野菜なんです。

オカワカメのむかごが発芽した様子です。今年の春にこんな感じで発芽しました。

オカワカメ むかご 発芽

そのほかの育て方については、「【増やし方も簡単】オカワカメの育て方・栽培方法、収穫法などを解説」で詳しく説明しているので良かったら参考にしてください。

【増やし方も簡単】オカワカメの育て方・栽培方法、収穫法などを解説オカワカメの育て方や栽培や収穫方法について知りたいですか?この記事では、オカワカメの育て方や栽培や収穫方法について詳しく解説しています。実際に育ててみると、手間がほとんどかからず、多収穫、長く収穫できるので、1株植えておくと夏場に重宝する野菜です。是非ご一読ください。...

オカワカメのむかご:収穫方法、保存方法

オカワカメのむかごの収穫方法、保存方法について説明しておきます。

オカワカメのむかごの収穫方法

むかごは、蔓や株の根元にできます。丸っこいものからごつごつしたいびつなものまでさまざまですが、手で簡単にとれます。

収穫の時期は、秋頃です。

 

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雲南百薬のむかごちゃん、サボさん捜しは次の機会にね #胃袋別腹#雲南百薬#むかご#nofilter#おきなわフード

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収穫したものは食べることもできます。翌年栽培に使う場合は、保存しておきましょう。

オカワカメのむかごの保存方法

収穫したむかごは、袋(ネットなど通気性の良いものがいいです)に入れて、暗所に保存しておきましょう。

プランダー栽培などでは、霜が降りないようであれば、根元部分は土の中に入れたままにしておいても大丈夫です。

今年の我が家では、春先に掘り起こしたむかごを収穫し、そのまま発芽させました。屋外で越冬させても大丈夫でしたよ。

オカワカメのむかご:食べ方

オカワカメのむかごは、結構沢山取れます。

翌年の栽培に使う分をキープしたら、残りは食べてしまうことをお勧めします。

オカワカメのむかごは山芋のような感じで粘り気があります。一言でいえば芋ですから、芋に合う料理であれば、なんでもいけます。

・蒸す

・炒める

・揚げる

・ごはんと一緒に炊く

COOKPADでむかごと検索すればさまざまレシピが出てきます。オカワカメのむかご用ではないですが、同じように楽しめますよ。

是非試してみてください。

まとめ

いかがでしょうか。

この記事では、オカワカメのむかごについて、

・オカワカメをむかごから育てる方法は?

・オカワカメのむかごの収穫方法は?保存方法は?

・オカワカメのむかごって食べれるの?

といった疑問にお答えしてきました。

オカワカメは栄養価も高く夏の貴重な葉物野菜、そして何より育てやすいということで良いこと尽くしの野菜です。

是非、皆さんもむかごから育ててみてくださいね。むかごから芽が出た姿がとてもかわいいですよ。

ABOUT ME
あけるなる
自然・動物・宇宙が好きです。あることをきっかけに人生観が大きく変わりました。仕事人間だった私が、今は、仕事はそこそこに人生を楽しんでいきたいと思っています。このブログでは、自分が知らなかったことや体験したことを中心に好きなことを発信していきたいと思います。 ニックネームは、エリダヌス座の1等星の名前が由来です。日本ではあまり見ることができない星です。 アラビア語で「河の果て」という意味のようですが、人生の目標の果てにたどりつきたいという願望と、「明ける・成る」という当て字もイメージして、新たな人生が明るく、楽しいものになってほしいとの気持ちを込めました。